Weekmenu: meer biologisch, lokaal en vega

In de afgelopen maanden heb ik behoorlijk wat stapjes genomen richting een voedingspatroon met minder impact op natuur en milieu. Zo heb ik weer opnieuw een abonnement genomen op een groentepakket met biologisch geteelde, lokale producten. Voor mij betekende dat de laatste tijd, dat ik regelmatig op zoek was naar recepten met kool en bieten. We eten immers met het seizoen mee….

Quinoa, geroosterde gele biet, geitenkaas en walnoot. En oké, klopt, ik ben geen culinaire fotograaf en kwak het eten gewoon op een bord. Maar het was wel lekker.
lees verder

2020, start van een nieuw decennium

Er is niet alleen een nieuw jaar maar ook een nieuw decennium aangebroken en dat voelt goed. Niet dat het afgelopen decennium zo afschuwelijk was hoor: integendeel. Ik heb in de afgelopen tien jaar belangrijke levenslessen geleerd. Ik heb geleerd om meer balans te vinden tussen werk en privé. Ik heb ook (eindelijk) geleerd hoe ik richting aan mijn leven kan geven, hoe ik aan het roer van mijn eigen leven kan staan. Dat heeft me veel gebracht: een dochter; werk dat bij me past en dat me gelukkig maakt; prachtige momenten; mooie avonturen en een solide financiële basis.

Nu is het 2020 en mijn leven heeft er eigenlijk nog nooit zo mooi uitgezien. Dat is iets om heel dankbaar voor te zijn!

Doorgaan met het lezen van “2020, start van een nieuw decennium”

Duurzame Doelen

Heb ik weer eens een heerlijke alliteratie gevonden: DuurzameDoelen.

Onlangs las ik namelijk bij Lonneke een blog over de crisis waarvoor alles zou moeten wijken en ze heeft gelijk! Ik las over de deplorabele insectenstand, over klimaatvluchtelingen, over bosbranden. Je ontkomt er niet aan en het is allemaal even deprimerend en ik heb gewoon helemaal geen zin om me zo hopeloos en machteloos te voelen!

Doorgaan met het lezen van “Duurzame Doelen”