Mealpreppen

Bakjes voor de hele week

In theorie vind ik koken erg leuk. Ik houd ervan om door kookboeken heen te bladeren en nieuwe recepten te proberen. Ik vind het oprecht leuk om wat te experimenteren met kruiden en specerijen en ik kan ervan genieten om het geproduceerde voedsel appetijtelijk op een bord te draperen.

Wat me vooral tegenstaat is het moment van de dag waarop dat gekokkerel moet plaatsvinden. Aan het einde van een werkdag. Wanneer ik er eigenlijk wel klaar voor ben om lekker in te kakken op de bank. Op die momenten vind ik koken stom.

Lees verder

Weekmenu: meer biologisch, lokaal en vega

In de afgelopen maanden heb ik behoorlijk wat stapjes genomen richting een voedingspatroon met minder impact op natuur en milieu. Zo heb ik weer opnieuw een abonnement genomen op een groentepakket met biologisch geteelde, lokale producten. Voor mij betekende dat de laatste tijd, dat ik regelmatig op zoek was naar recepten met kool en bieten. We eten immers met het seizoen mee….

Quinoa, geroosterde gele biet, geitenkaas en walnoot. En oké, klopt, ik ben geen culinaire fotograaf en kwak het eten gewoon op een bord. Maar het was wel lekker.
lees verder

Een bericht van de chef de cuisine van huize Struikelen

Ik ben niet persé een keukenprinses maar soms heb ik mijn momenten. Soms ook niet. Soms eten we gewoon een soepje uit de diepvries met gebakken broodreepjes – met – knoflook. Als het aan de zevenjarige lag, stond dat overigens dagelijks op het menu. Maar ik houd toch wel van wat afwisseling.

Doorgaan met het lezen van “Een bericht van de chef de cuisine van huize Struikelen”

Dingen – Dinsdag: volgens Huub* gaat er niets boven de barbecue.

hot-coals-1397406-1599x1061

Naam:  Huub*
Leeftijd: 34
Met wie woon je samen? Mijn vrouw (32) en dochter (9 maanden).
Wat is je inkomen? Ons gezamelijke inkomen is ongeveer €7.500 per maand.
Wat heb je uitgegeven aan de barbecue? €349 exclusief accessoires.
Waarom word jij zo blij van je barbecue? Wij hebben een geëmailleerde ronde barbecue op een voet met wielen en een geïntegreerde dekselthermometer en een houtskoolhouder. Er zit ook een maatbeter bij voor de briketten waardoor je je nooit meer afvraagt of je wel genoeg houtskool hebt toegevoegd. De geïntegreerde thermometer is ook erg handig. Veel mensen barbecuën op veel te hoge temperaturen waardoor je maaltijd vaak aanbrandt en taai wordt of zelfs rauw blijft. Wij barbecuën op een veel lagere temperatuur dan de meeste mensen en nemen er de tijd voor. Dan krijg je van dat heerlijke vlees dat gewoon smelt in je mond, wat een luxe!”

‘Barbecueën is gezellig, nostalgisch en culinair. Als je weet wat je doet.

Tot zover Huub…. over naar mij…. 

Doorgaan met het lezen van “Dingen – Dinsdag: volgens Huub* gaat er niets boven de barbecue.”